我捡到一部重生笔记本 - 第15章：开业

    一番参观，邱元生激动的心情慢慢的平静了下来。
    同时內心也有无数的疑问。
    “我们的奶茶店是不做堂食吗？”
    “不做。”
    “不做堂食的话，顾客群体就少了许多。”
    “表面上看是的。但，未必。”
    “怎么说？”
    “具体我也不知道怎么说，走，我们到外面，你看这大大的窗台。”
    两人来到门面的外面，也就是窗台前。
    这也是邱元生很是意外的。
    一般的奶茶店不会有这样的设置，都是像普通的门店。
    顾客先进店，然后再到吧檯点奶茶或者是其他小吃。
    但眼前的窗台，好像就是吧檯一般。
    “这是吧檯？”
    “可以算是。”
    “怎么放到外面来了？”
    “你不觉得这样的放到外面，顾客更容易看得见吗？这样，大家看到就有可能会点。而不需要走进门店。”
    这是陈寧结合笔记中的一些內容，再结合自己的考察得出来的。
    他始终觉得。
    像那种做堂食的奶茶店，这才是把客户群体给作窄了。
    就像此前陈寧进入地下铁奶茶店一样。
    里面一大堆的人大声说话，抽菸，打闹……
    陈寧勉强还能接受。
    但估计很多其他人就接受不了。
    他们可能也懒得进店。
    现在不做堂食，也少了这一块烦恼。
    因为將窗台与吧檯相结合，直接就將奶茶放到了顾客的第一视线。
    这绝对会极大的增加顾客的消费欲望。
    这样不只是原来喝奶茶的人会点单，一些不喝奶茶的朋友，可能也会尝试一下。
    而如果不这样。
    要让他们进奶茶店，那就困难重重了。
    “有道理，但就是店太小了，也不知道顾客们怎么看。”
    “具体怎么看，得开起来后才知道，现在想太多也没用。对了，后面你可有得忙了。你来看一下，你也知道，我们的店面位置比较小。以后所有奶茶的製作，销售，都只会在这只有11个平方的店里。所以，未来几天我们得搞出一套標准的製作流程与销售流程。”
    “对了，我们还得招聘员工。”
    “什么招聘员工，到时候我亲自上就可以。”
    “算了吧。”
    陈寧摇头：“老男人谁喜欢看啊，要看也得看小美女啊。”
    邱元生苦笑：“我有这么老嘛？”
    “哈哈哈，其实不老。不过，以后我们的销售理念要换一下。奶茶是新鲜的物种，也是年轻人的饮料。年轻人当然喜欢看小美女了，別说是你了，就是我，我也不会出现在店里。”
    “那就全部招人。”
    “不只要招人，而且要招比较耐看，比较有亲和力，有服务精神的。我看先招四个了吧。”
    “四个？”
    “嗯。”
    “四个都到门店？”
    “是的。”
    “要这么多人吗？”
    “先招到来吧，到时候再说。”
    如果不是资金有些吃紧，他都想招6个人。
    至於为什么招这么多人。
    完全是笔记本里那张蜜雪冰城的图片，小小9个平方的门店，他们竟然有6个人。
    陈寧可不认为，他们6个人是充数的。
    再加上这是东门大街，人流量非常大。
    如果前期不多招一些人。
    后面人手不够，那就麻烦许多。
    “这样，老哥，我们分开来。你在奶茶技术这一块比我还强，你先来制定標准的奶茶製作流程……我先把员工招回来。”
    “行。”
    虽然邱元生內心里仍然有很多的疑惑。
    也不知道这样的门店是否能坚持的下去。
    但毕竟是第一家品牌店。
    哪怕这个品牌店是陈寧一手打造的，但邱元生却是內心生出了一种认同与亲切感。
    ……
    没有花太多的时间，陈寧在深城人才市场招到了四位美女奶茶销售员。
    四位女生都是刚刚大学毕业。
    也不是什么名校毕业。
    就是普通的本科。
    原本普通的本科生，也不会前来卖奶茶。
    不过四位女生对於自己的认知还可以，不是那种眼高於顶的毕业生。
    特別是其中一位叫做“李萍”的女生。
    她说她大学上得迷迷糊糊。
    等到毕业了之后，才发现自己啥也不懂。
    但这个时候后悔也没办法。
    只好把自己的姿態放低，先找一份工作养活自己。
    隨后就是为期三天的奶茶製作与销售培训。
    奶茶製作这一块主要是邱元生负责。
    销售培训由陈寧自己。
    原本陈寧是想提前招人的。
    但想到后面的销售与製作，都要在只有11个平方米的店里。
    陈寧只好推迟了几天，將所有的培训放在门店。
    一切还好。
    虽然店是小了点。
    但正所谓麻雀虽小，五臟俱全。
    从店面设计来说，虽然空间不大，但却非常精致。
    一眼看上去有一种高端品牌的感觉。
    其次是產品多元。
    即有传统的珍珠奶茶，也有茉莉奶茶，以及邱元生开发的几款中国风奶茶品种。
    再一次是四位女生穿著统一的深大大工作制服，有著別样的一道风景线。
    至於制服哪里来的。
    陈寧找淘宝那里买的。
    包设计，包製作，包邮寄……每件只要100块钱。
    后面还说製作的多，可以降到每个80，甚至是50块。
    此外。
    陈寧也在淘宝上订製了一大堆【深大大奶茶】杯子，以及打包袋。
    上面都有【深大大奶茶】几个字。
    这般一体式的服务，陈寧感觉，未来的电商可能还会更进一步。
    正如一个工作制服。
    如果放到实体店。
    你要跑去设计，直接让你出几千块钱设计费。
    再製作几件的话，又是一笔奢侈的费用。
    “感谢大家这几天的辛苦学习，明天我们就正式营业。”
    晚上陈寧请了四位员工一起吃了个饭。
    至於营业，陈寧也没有怎么通知同学朋友什么的。
    也不想搞什么盛大的开业仪式。
    简简单单，陈寧的第一家【深大大奶茶】品牌店正式出现。
    不过。
    虽然说得简单。
    但吃完饭回去陈寧却是怎么也睡不著。
    这是陈寧开的第一家奶茶店。
    与之前奶茶摊不一样。
    之前奶茶摊满打满算就花了1000块不到。
    各类设备，三轮车都是二手的。
    但这家奶茶店，却是將他最近赚的所有钱，全部投进去了。
    甚至还有一些不够。
    比如四位女生的工资，陈寧现在就发不出来。
    要是这家奶茶店不成功，到时候就只能变卖店里设备给四位员工结清工资了。
    脑海里有一些混乱。
    陈寧坐在东门老街的石墩上，呆呆的看著自己的门店。
    一个小时过去。
    两个小时过去。
    五个小时过去。
    时间悄然而过。
    东边的一束光照了进来。
    陈寧擦了擦有些乾涩的眼睛。
    天亮了。