留子做点美食，英媒说我文化入侵 - 第298章 准备ing

    皮埃尔主厨也没閒著，他帮著將厨具都摆放到相应的位置上。
    “电磁炉放这里！”杨川指挥著，在操作台內侧预留的位置放下设备，“电源接口在那边，集市那边已经开通了。”
    在集市这种人流密集的地方，使用燃气灶和煤气罐不太安全，所以还是用电磁炉方便一些。
    徐燁熟练地连接电源，测试电磁炉:“火力正常。”
    “锅呢？大汤锅！”庞虎问道。
    “在这在这！”胡俊峰搬来一个直径足有半米的不锈钢深锅。
    “这个煮饺子，一次能下五十个。”杨川接过锅，放在电磁炉上，又指了指旁边一个稍小的锅，“这个烧水，隨时给汤锅补充热水。”
    李华已经把那块小白板掛在了摊位最显眼的位置，上面用彩色马克笔工整地写著：
    【今日菜单】
    中式饺子（chinese dumplings）：￡5/份（每份5个）
    四种口味：猪肉大葱、韭菜鸡蛋、玉米猪肉、鲜肉虾仁
    *附赠饺子汤一杯以及米醋一包。
    “怎么样？清晰吧？”李华退后两步，欣赏自己的“书法”。
    “非常专业！”安娜竖起大拇指，“一看就知道价格。”
    陈思琪和安娜开始布置摊位前台，她们铺上红白格子的防水桌布，將一次性餐具整齐码放，调料区摆上醋瓶、酱油瓶、香油瓶，还有杨川特製的辣椒油罐——上面贴著手写標籤“中式辣油，谨慎添加！”
    朱利安和杜克则在掛装饰，他们踩在摺叠梯上，將中国结和红灯笼掛在摊位顶棚边缘，又绕上一串暖黄色的小灯串。
    “通电试试！”马库斯在下面喊。
    开关一按，红灯笼和小灯串同时亮起，在尚未大亮的清晨中散发著温暖的光晕，与周围圣诞装饰的彩灯相映成趣，別有一番中西合璧的节日风味。
    “好看！”陈思琪拍手。
    皮埃尔主厨在汤锅旁边守著，看到大汤锅里的水已经沸腾，冒著滚滚白气，开口问道：“杨先生，您准备什么时候开始煮第一锅？”
    杨川看了看时间，七点半。集市八点正式开放，但已经有早起的工作人员和摊主在走动。
    “现在就烧水，”他决定，“八点准时开卖。第一锅煮猪肉大葱的，香味最浓，能吸引人。”
    “那我来帮忙！”
    徐燁走到杨川身边，递给他一杯热水:“喝点，暖暖身体。”
    “谢谢。”杨川接过，水温恰到好处。
    他喝了一口，热气从喉咙一直暖到胃里。
    八点整，考文特花园圣诞集市的彩灯全部亮起，欢快的圣诞音乐从广播中流淌出来。集市正式开放，第一批游客开始涌入。
    b-12摊位前，一切准备就绪。
    杨川和胡俊峰繫著围裙，站在操作台后，负责煮饺子。庞虎还是老本行，负责给大家点单，但因为今天人更多了，所以肖明宇也去帮忙点单。
    陈思琪和安娜负责打包，杜克给她们帮忙，递一下餐具，收拾收拾垃圾什么的。收银还是由徐燁负责，在摊位后方，李华和钱景逸负责从保温箱中取饺子。
    马库斯和克里斯在旁边休息待命，毕竟目前还没有什么人，等人多了，他们再去维持秩序。
    第一批白生生的饺子滑入锅中，沸水瞬间安静了一秒，隨即重新翻滚起来。
    麵食特有的麦香，混合著猪肉和大葱的浓郁香气，隨著蒸汽升腾，在寒冷的空气中迅速扩散开来。
    几乎就在同一时间，摊位前传来了第一个声音:
    “好香啊！这是什么？”一口標准的伦敦腔响起，是一个裹著厚厚羊毛围巾的英国老太太被香味吸引了过来。
    她的鼻尖被冻得微红，眼睛透过老花镜，望向锅里翻滚的白色饺子。
    杨川立刻扬起笑容，用流利的英语回答：“您好，女士，这是正宗的中国饺子，手工包的，有四种馅料。”
    老太太凑近了些，蒸汽带著诱人的香气扑在她脸上，她忍不住吸了吸鼻子：“哦，饺子……我知道，在电视上见过。闻起来真不错。”
    她的目光扫向旁边的小白板，看到了价格——“￡5/份”。
    老太太脸上的好奇褪去了一些，取而代之的是一种权衡的神色。
    她看了看锅里，又看了看价格，犹豫了几秒钟，最终还是带著歉意笑了笑：“嗯……我再逛逛，谢谢。”
    说完，便转身慢慢走开了。
    摊位前的几人交换了一个眼神。
    庞虎挠了挠头，小声嘟囔：“五镑……很贵吗？咱们这用料多实在啊。”
    李华也有点嘀咕：“是不是定价有点高？我看旁边那个烤香肠加麵包才四镑五。”
    “但他们也没开张啊，又不止我们，再等等唄。”胡俊峰倒是不以为意。
    接下来的十几分钟，情况类似。
    又陆续来了三四拨客人，有结伴的年轻女孩，有晨跑路过的男士，还有一对老夫妻。
    无一例外，都是被香味吸引过来，询问这是什么，然后看向价格牌，脸上露出些许惊讶或思索的表情，最后礼貌地摆摆手或说句“我再看看”，便离开了。
    摊位前一时有些冷清，只有锅里咕嘟咕嘟的水声和远处集市隱约的音乐声。
    安娜有点著急，小声对陈思琪说：“思琪，怎么办呀？是不是真的定贵了？这可是咱们在伦敦的第一炮……”
    陈思琪也有些著急，不由看向杨川。
    徐燁摇了摇头说道：“不用著急，从成本和伦敦的消费水平看，五镑一份並不算离谱，以前你们在学校摆摊不是也卖这个价吗？尤其是我们用的都是优质食材。但可能对於非华裔、尤其是对饺子没有明確认知的顾客来说，他们需要一个接受过程。”
    庞虎有些沉不住气，凑到杨川身边，压低声音：“川哥，要不……咱们降点？先打开局面再说？四镑五？或者搞个『开业特惠』买一送一？”
    杨川正在用长柄漏勺把锅里的饺子捞出来，煮太久容易烂，刚好给大家当早餐分著吃。
    闻言，他摇了摇头，语气很坚定：“不降。”
    他停下动作，看向围过来的伙伴们，目光扫过徐燁、钱景逸、李华、安娜……以及一脸关切的外国朋友们。
    “这个价格，是仔细算过的。”杨川解释道，声音不大但清晰，“乔治管家找的这个摊位位置好，租金不便宜。水电接口是额外付费开通的。我们这么多人，从庄园过来，人工、车辆、时间都是成本。最重要的是，咱们用的肉是市场里最新鲜的，虾仁是挑的大个的，蔬菜也是选好的，麵粉是特精粉，连醋和辣椒油都是挑过或者自己熬的。五镑一份，附赠热汤和调料，在这个集市里，我们的分量和用料绝对对得起价格，甚至已经压得很低了。”
    他顿了顿，看向逐渐多起来但还未到高峰的集市人流：“现在才刚过八点，很多人可能刚吃完早餐，或者还没饿。咱们急什么？好东西不怕晚。要是现在就降价，一来对不起咱们的辛苦和食材，二来，以后想再涨回去就难了，反而让人觉得我们东西不值钱。”
    钱景逸点头赞同道：“成本和质量摆在那里，降价不是办法，我们要稳住。”
    徐燁也点点头，他更懂点商业心理：“小川说得对，一开始就自降身价，反而会让潜在顾客怀疑品质。咱们得沉住气，等第一个真正识货的。”
    皮埃尔主厨在一旁深以为然地附和：“美食的价值在於其本身，而非廉价，杨先生的饺子完全值得这个价格，甚至更高，我相信真正的美食爱好者会做出选择。”