留子做点美食，英媒说我文化入侵 - 第299章 开张咯

    杨川的话和徐燁他们的支持，像给有些焦躁的团队吃了一颗定心丸，大家重新打起精神。
    杨川把第一锅煮好的饺子捞出来，白白胖胖的饺子盛在漏勺里，热气腾腾，麦香和肉香更加浓郁。
    他將其倒入旁边准备好的乾净托盘里，稍微晾一下，准备稍微再等会儿，如果没有客人过来，就把这些饺子给大家分了当早餐。
    就在这时，一个带著小女孩的亚裔面孔女士走了过来。
    小女孩大约六七岁，扎著两个羊角辫，小脸被冷风吹得红扑扑的，正好奇地东张西望。
    那位女士显然也被香味吸引了，她脚步顿了顿，目光落在b-12摊位上，尤其是在看到“chinese dumplings”字样和托盘里还冒著热气的白胖饺子时，眼睛瞬间亮了起来，那是一种他乡遇故知的惊喜。
    她牵著女儿走近，先看了看菜单，目光在“猪肉大葱”上停留了一下，又看了看价格。
    她几乎没有犹豫，立刻从钱包里掏出十英镑纸幣，递向收银的徐燁：“您好，请给我两份饺子，一份猪肉大葱，一份鲜肉虾仁。”
    “好的，请稍等。”徐燁利落地接过钱，操作收银机，找零。
    “妈妈，是饺子吗？真的是饺子？”小女孩仰著头，兴奋地拽著妈妈的衣角，中文脱口而出。
    “对，宝宝，是饺子。你最爱吃的虾仁馅。”女士温柔地用中文回答，脸上是止不住的笑意，隨即又笑著对杨川说，“请快一些，我们有点等不及了。”
    “好的，马上！”杨川应了一声，手上动作利索得很。
    猪肉大葱那份是现成的，他麻利地用夹子將五个白白胖胖的饺子从保温托盘里夹起，稳稳放进印著简约花纹的环保纸碗，又淋上一点点香油防止粘连，盖上盖子，递给旁边负责打包的安娜。
    “您的猪肉大葱馅，请拿好，小心烫。”安娜微笑著將纸碗和一小包米醋、一个塑料叉一起递给那位女士。
    “谢谢！”女士接过，那热乎乎的温度透过纸碗传到手心，让她脸上的笑容更深了。
    她低头对女儿说：“宝宝，看，妈妈的饺子好了，你的虾仁馅马上就来哦。”
    小女孩眼巴巴地看著妈妈手里的碗，又看看锅里正在沸水中翻滚的饺子，隱约能看见粉嫩的虾仁顏色，咽了咽口水，但还是乖巧地点点头：“嗯！我等我的虾虾饺子！”
    锅里水汽氤氳，带著虾仁特有的鲜甜气息和面香混合，愈发诱人。
    杨川用长柄漏勺轻轻推动了一下饺子，防止粘底，动作嫻熟。
    胡俊峰在旁边守著烧水的小锅，准备隨时添热水。
    等待的间隙，那位女士似乎被这熟悉的香味和氛围勾起了谈兴，她看著杨川利落的动作，用带著点北方口音的中文搭话：“师傅，您这饺子包得真地道，一看就是手工的，皮薄馅大。在这边能吃到这么正宗的味儿，可真不容易。”
    杨川闻言抬起头，露出一个爽朗的笑容：“您过奖了。听您口音，是北方人？”
    “是啊，老家东北的，来伦敦快十年了。”女士感慨道，“这边中餐馆不少，但要说这纯手工家常味的饺子，还真难找。要么是速冻的，要么馅料调得不对味儿，不是太甜就是缺了那股子劲儿。今天带宝宝来逛集市，老远就闻著这香味了，跟我妈以前在家调的馅儿味道特別像，尤其是那大葱的香气，一闻就知道是咱北方的手法！”
    她说著，又深深吸了口气，脸上满是怀念。
    “可不是嘛，就馋这一口猪肉大葱的，扎实！香！宝宝隨她爸，爱吃虾，鲜肉虾仁的正好给她解馋。”
    “理解理解，”杨川一边用漏勺捞起一个饺子看了看熟没熟，一边接话，“自己人最懂自己人的胃。我们这猪肉都是挑的好前腿肉，三分肥七分瘦，手工剁的馅，葱也是用的北方进口的大葱，味道绝对正宗。虾仁也是新鲜的，不是那种泡发的。”
    正说著，锅里的鲜肉虾仁饺子一个个鼓胀起来，白胖的肚皮微微透明，能隱约看到里面粉嫩的虾仁和肉馅，边缘的麵皮变得晶莹，正是煮熟了的標誌。
    “好了！”杨川利索地將五个饺子捞起，稍微控了控水，同样放进纸碗，淋上几滴香油，递给安娜。
    安娜快速打包好，同样配上醋包和叉子，递给已经望眼欲穿的小女孩：“小妹妹，你的虾仁饺子好啦，慢慢吃，小心烫哦。”
    “谢谢姐姐！”小女孩开心地接过，抱在怀里，眼睛亮晶晶的。
    母女俩再次道谢，拿著两盒热气腾腾的饺子，转身朝著集市设置的公共用餐区走去。
    那里有几排带顶棚的长桌椅，已经坐了些吃著其他小吃的游客。
    杨川这边继续准备著接下来的食材，目光不经意间追隨著那对母女的背影。
    却见她们还没走到用餐区，就在半路一个相对人少的角落停下了。
    妈妈似乎是想先帮女儿打开餐盒，自己也忍不住尝了一个自己的猪肉大葱馅。
    接下来的一幕，让b-12摊位的眾人都忍不住会心一笑，又隱隱有些自豪。
    那位妈妈打开自己的餐盒，热气混合著浓郁的肉香和葱香扑面而来。
    她用叉子叉起一个饺子，吹了吹，小心地咬了一口。
    “嗯——！”几乎是立刻，她眼睛瞪大了一些，发出了一声满足的、带著惊嘆的鼻音。
    那饺子皮十分筋道，咬破的瞬间，滚烫鲜美的汤汁先涌了出来，她赶紧吸了一口，咸鲜中带著猪肉的醇厚和葱姜恰到好处的辛香，瞬间唤醒了记忆中最地道的家乡味。
    馅料扎实，肉粒感十足，葱香浓郁而不呛，调味咸淡適中，香油的点缀更是画龙点睛。
    她甚至顾不上烫，三下五除二就把第一个饺子吃了下去，脸上洋溢著纯粹的幸福感。
    旁边的小女孩也等不及了，自己笨拙地打开餐盒，撕开醋包，倒进了餐盒里，然后学著妈妈的样子用叉子去叉饺子。
    妈妈见状，赶紧帮她稳住餐盒。
    小女孩成功叉起一个胖乎乎的虾仁饺子，啊呜一口咬下去。
    “妈妈！好好吃！虾虾好大！”小女孩含糊不清地叫著，腮帮子鼓鼓的。
    鲜甜的虾仁粒混合著细腻的猪肉馅，口感q弹又鲜美，麵皮吸饱了汤汁，味道好极了。加上醋的酸味，让鲜肉虾仁的鲜味变得更加突出。
    小女孩吃得眼睛都眯了起来，晃著脑袋，一副陶醉的小模样。