留子做点美食，英媒说我文化入侵 - 第307章 法棍和披萨

    皮埃尔主厨精心烤制的布雷斯鸡，果然没有辜负它“法国国宝”的名头。
    当马克和埃文將切分好的鸡块连同烤盘里匯聚了精华的汤汁一同分到每个人的盘子里时，餐厅里只剩下刀叉轻碰瓷盘的细微声响和此起彼伏的带著满足感的吸气声。
    杨川叉起一块连著酥脆鸡皮的鸡胸肉，那鸡皮在灯光下呈现出完美的焦糖色，闪烁著诱人的油光。
    他小心翼翼地咬了一口，薄脆如纸的鸡皮在齿间碎裂开，一股混合著浓郁香草和烤蒜芬芳的热气首先涌出。
    紧接著，牙齿陷入肉质——天哪！
    皮埃尔说“像天鹅绒一样柔滑”绝非虚言！
    那鸡肉异常细嫩多汁，几乎不需要怎么咀嚼，鲜甜的汁水就充盈了整个口腔，带著布雷斯鸡特有的纯净而深邃的肉味。
    香草和黄油的精华早已完美地渗透进每一丝纤维，咸度恰到好处，將鸡肉本身的鲜美衬托得淋漓尽致，毫无油腻感。
    “真好吃。”杨川忍不住发出一声满足的喟嘆，感觉一整天的疲惫都被这口极致的美味熨帖了。
    他三两口就把那块鸡胸肉解决掉，又迫不及待地叉向一块连著骨头的鸡腿肉，那部分的口感更加丰腴弹嫩。
    “我的上帝！”安娜眼睛瞪得溜圆，叉子上是半块鸡腿肉，汁水正顺著叉齿往下滴，“这……这真的是鸡肉吗？怎么能这么嫩这么香？我感觉它在我嘴里融化了！”
    “皮埃尔先生，太棒了！”李华也讚不绝口，他正把一块吸饱了汤汁的烤蒜送入口中，烤软的蒜瓣带著温和的甜香和焦香，同样美味无比，“这味道……值了！今天再累也值了！”
    “香！真他娘的香！”庞虎的讚美一如既往的质朴有力，他直接上手抓起一根鸡翅，啃得满嘴油光，完全顾不上形象了，“这皮脆的，这肉嫩的，绝了！老胡，华仔，快尝尝，真是我吃过最好吃的烤鸡了！”
    胡俊峰和李华一边吃一边点头，对皮埃尔竖起了大拇指。
    徐燁用餐刀优雅地將鸡胸肉切成小块，慢慢品尝，虽然表情依旧平静，但眼神里的愉悦和放鬆是显而易见的。
    朱利安、杜克、马库斯、克里斯几个外国小伙更是吃得眉飞色舞，连声讚嘆：“incroyable！（太不可思议了！）”
    配菜的奶油焗土豆也大受欢迎，薄薄的土豆片被浓郁的奶油酱包裹，边缘烤得微焦，口感绵密香浓，是烤鸡的绝佳伴侣，田园沙拉清爽解腻，也同样美味。
    然而，当大家把目光投向篮子里那几根看起来同样诱人、表皮金黄的法棍麵包（baguette）时，气氛就变得有点微妙了。
    庞虎第一个伸手拿起一根，豪爽地用力一掰——
    “咔吧！”一声清脆又带著点沉闷的响声，法棍应声而断，断面锋利得能当刀片。
    庞虎捏著半截棍子，试著咬了一口那硬邦邦的外壳。
    “哎哟！”他表情略显狰狞地捂了下腮帮子，“这……这麵包也太硬了吧？感觉能当武器了！”
    他拿著半截法棍在桌面上敲了敲，发出“篤篤”的闷响，引来一阵鬨笑。
    肖明宇也拿起一根，小心翼翼地咬了一口边缘：“嘶…是挺香，麦子味很足，就是太考验牙口了。”
    安娜和陈思琪对视一眼，都选择用小刀把法棍切成薄片，但即使切成片，那坚硬的外壳和韧性十足的內芯，吃起来依旧需要点“战斗”精神。
    “皮埃尔先生，”李华有点不好意思地开口，“这麵包……是特意烤这么硬的吗？”
    他感觉自己腮帮子都嚼酸了。
    皮埃尔主厨闻言哈哈大笑起来，带著浓浓的法式幽默：“ah， mes amis!（啊，我的朋友们！）这就是我们法棍的灵魂所在！外皮要脆硬如盔甲，內芯要充满韧性的气孔结构，这样才能完美地吸收汤汁，比如……”
    他拿起自己盘子里剩下的一小块法棍，在烤鸡盘底那浓稠鲜美的汤汁里用力地蘸了蘸，直到麵包吸饱了汤汁变得顏色深润，然后才送入口中。
    他的脸上立刻露出无比享受的表情：“ parfait!（法语：完美）外脆內韧的麵包吸满了肉汁和香草的精华，这才是最地道的吃法！你们试试？”
    大家恍然大悟，纷纷效仿。
    庞虎立刻把刚才嫌硬的那半截法棍按进自己盘子里残留的汤汁中，等它吸饱了油亮鲜美的汁水，再咬下去时，表情瞬间就变了：“嘿！神了！这么一泡，外面还是有点脆劲儿，里面软和了，吸满了鸡汤的鲜味，香！真香！”
    这下他吃得津津有味了。
    安娜和陈思琪也尝试著用小片法棍蘸汁，果然口感提升了好几个档次，坚硬的外壳变成了承载美味的容器。
    就在大家兴致勃勃地解锁法棍新吃法，盘子里的烤鸡和土豆也渐渐见底时，皮埃尔主厨又拍了拍手。
    “看来我的客人们胃口不错！为了彻底扫除今天的疲惫，也为了弥补法棍先生给大家牙齿带来的小小挑战……”他眨眨眼，“马克，埃文，请把我们准备的第二道主食送上来吧！”
    很快，两个巨大的、散发著诱人焦香的芝士燻烤肠披萨被端上了桌。刚出炉的披萨热气腾腾，薄薄的饼底边缘烤得金黄酥脆，微微鼓起焦斑。
    最吸引人的是铺满整个表面的混合芝士，此刻正呈现出完美的拉丝状態，马克在切分时，金黄的芝士丝被拉得长长的，像金色的瀑布。
    芝士下面，是切成薄片、煎烤得边缘焦香微卷的德式燻烤肠（kabanos），红润油亮，散发著浓郁的烟燻肉香。
    披萨酱是皮埃尔特製的番茄基底，酸甜开胃，上面还零星点缀著烤软的洋葱丝和甜椒粒，增添风味和色彩。
    “哇哦！” “pizza！” 这次是更热烈的欢呼，尤其几个年轻人，眼睛都亮了。
    披萨这种全球通行的美食，显然比硬邦邦的法棍更让他们感到亲切和放鬆。
    浓郁的芝士香、烟燻肉肠的咸香、番茄酱的酸甜以及烤麵饼的焦香混合在一起，形成一股强大而温暖的诱惑力，瞬间压过了之前的烤鸡余味。
    “这个好！这个对胃口！”庞虎立刻拋弃了法棍，眼疾手快地叉起一大块披萨。
    滚烫的芝士拉出长长的丝，他不得不站起来一点，才把那缕“金丝”扯断，然后迫不及待地塞进嘴里。
    “呼……烫烫烫！”他一边哈气一边咀嚼，脸上是巨大的满足，“香！芝士够多够浓！这烤肠也好吃，有嚼劲，烟燻味正！饼底也脆！皮埃尔先生，您的手艺可真棒！”
    陈思琪和安娜也拿了一块，小心地吹著气，小口咬著。
    热乎乎的芝士包裹著咸香的烤肠和酸甜的酱料，口感丰富又和谐，的確非常治癒。
    “嗯！这个味道好棒，感觉整个人都暖和起来了。”陈思琪笑著说。
    徐燁也叉起一块披萨，看著上面流淌的芝士和油亮的烤肠，对皮埃尔点点头：“很棒的搭配，皮埃尔先生，辛苦了。”
    他吃得依然斯文，但速度不慢，显然也很认可这份美味。